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随着寰宇杯去卡塔尔品好意思食

随着寰宇杯去卡塔尔品好意思食

    随着2022年第22届寰宇杯足球赛的开赛,人卡塔尔也随之火爆起来。

    卡塔尔生齿跨越80%是外籍人士,主要来自印度、巴基斯坦和东南亚国度,因此在饮食上,卡塔尔好意思食呈现出南亚、东南亚、北非与中东阿拉伯国度的大交融立场。

    这小数从卡塔尔传统早餐上就能看出脉络。卡塔尔的早餐,频频由果酱、酸奶酪、鹰嘴豆泥、腌渍小橄榄、卷饼,以及加入小豆蔻、姜黄等香料的番茄炒蛋和肉酱构成。主食是阿拉伯寰宇的“灵魂卷饼”,配以南亚人喜爱的浓郁香料,又均衡了地中海饮食中爱重酸奶、蔬果和豆类的饮食元素,吃完再喝上一杯香气四溢的传统卡拉克茶,或是一杯加了丁香、藏红花和小茴香的阿拉伯式咖啡,一顿丰富的早餐等于完满一天的初始。

    阿拉伯国度的饮食常被戏称为“大饼卷一切”。Shawarma这种符号性的中东小吃,等于将切成条状的牛肉或鸡肉在竖起来的旋转架子上加温慢烤,在烤好的白色薄面饼上涂抹蒜酱,铺上酸黄瓜片和蔬菜、薯条,再满满铺上一层现从烤肉架上切下的碎肉,挤上沙拉酱、番茄酱或烤肉酱卷制而成。这种以小麦面饼为主食,和阿拉伯国度大多身处沙漠地带无法栽种水稻相关,干燥惬心更合适小麦孕育,面饼不啻不错夹肉,也不错蘸酱吃,是浅近且饱腹的选拔。

    卡塔尔人也吃米饭,所食用大米基本王人从印度入口,乐动体育滚球印度大米煮后口感干硬、莫得黏性,频频要加入姜黄、肉桂、葡萄干和坚果沿途食用,于是建设了另一说念中东经典菜式——卡塔尔焖饭(Majboos),又称为肉饭,频频用鸡肉或羊肉、姜黄粉、番茄、蒜泥、肉桂、番红花等同煮,煮完的鸡肉再拿去烤制,剩下的酱汁则用来煲米饭,终末用烤过的鸡肉盖在光芒红亮的米饭上,再配上酱料和腌菜一同食用。

    烧烤和焖炖,是阿拉伯人责罚食材的两种主要步地,其最常见的肉类防守要领等于用无数香料腌制后烧烤,再配上酸奶和柠檬以中庸烤肉的浓重感,是以食品最终的滋味频频以酸味和奶香味为主。

    由于紧邻波斯湾,卡塔尔的海鲜资源极其丰富。卡塔尔人吃鱼,一般也要过程香料腌制,然后烤或炸,再配以各式口味的酱汁、酸奶油或柠檬食用。若是是作念海鲜汤,汤里必定加入浓浓的奶油,小碗裹着锡纸在火上烤制而成,奶香味夹杂着海鲜的鲜甜,别有一番滋味。

    (《中国妇女报》11.24 沈荻)

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